近年來，北歐國家蔬菜水果的消費量不斷增長，特別是對新鮮、清潔、天然的果蔬有著更高的需求。為了從這一趨勢中受益，越南駐瑞典貿易辦事處建議越南企業可以考慮開發方便和有機的食品。

莫大的空间

據越南駐瑞典貿易辦事處介紹，北歐國家一年中大部分時間氣候寒冷，導致該國蔬菜和水果生產困難。蔬菜和水果主要從世界各國進口。這是越南水果和蔬菜出口商深入進軍該市場的機會。尤其是《越歐自由貿易協定》（EVFTA）於2020年8月1日生效，在新鮮蔬菜和水果的稅收幾乎降至0%的情況下，為越南企業帶來了巨大的優勢。

目前，這些市場的消費者傾向於從數量轉向質量，對在口味、外觀、營養、多樣性和便利性方面，尤其是安全的有機產品給予關注。據預測，到2030年，北歐國家有機食品的消費量將增加1-2倍。

此外，包括蔬菜、花卉和水果等預包裝產品在零售業中越來越受歡迎。越南駐瑞典（兼任芬蘭、丹麥、挪威、冰島、拉脫維亞）貿易參贊阮氏黃翠表示，現代生活增加了對便利產品的需求。因此，預包裝產品越來越受歡迎，如包裝好的清洗和切片的生蔬菜、胡蘿蔔、炒菜混合蔬菜等。

這裡的消費者也對特色產品和新奇產品感興趣。熱帶花卉和水果，如香蕉、甜瓜和菠蘿在北歐一年四季都熱銷並且越來越多地區進口。熱帶蔬菜，尤其是甜椒、檸檬等香菜也呈現相似趨勢。北歐國家也從發展中國家進口大量新鮮水果，因為許多重要的熱帶水果是特定作物或因熱帶氣候在該國無法種植。反季節水果將在這些市場上具有競爭優勢。

利基市場開發

雖然潛力巨大，但據越南駐瑞典貿易辦事處稱，進入這個市場並不容易，尤其是對於進入北歐新鮮果蔬市場的新供應商。由於來自跨國水果公司、物流公司、冷藏、包裝和營銷公司的競爭，新的出口商很難進入這個市場。

至於新鮮蔬菜市場，儘管增長強勁，但歐洲地區種植的產品佔北歐國家蔬菜進口市場份額的90%。歐洲地區蔬菜供大於求、北歐人喜歡在低價格地區種植的蔬菜，不遠未來、由於不能承受運輸費用，歐洲以外的蔬菜供應商將沒有很多機會進入該市場。

與此同時，發展中國家佔北歐進口蔬菜市場份額不到10%。

此外，地處偏遠和越南缺乏直飛北歐地區的航班也是向該地區出口新鮮蔬菜和水果的重大困難。

阮氏黃翠參贊認為，企業需要開發利基市場，尋找可以為其產品增值的買家，並確保能夠完全符合這些買家要求的質量。大型零售公司是將水果和蔬菜變成方便產品的專家。這些產品一般強調健康益處，並強調有機和無化學元素。

「出口企業要注意進入北歐市場，除了提供合適的產品外，還要遵守很多市場法規。此外，要建立一個能夠提升消費者體驗的品牌，尤其是針對利基市場的產品」，阮氏黃翠參贊建議。

另一方面，北歐國家也傾向於可持續和負責任生產和經營業務。因此，超市也開始朝著減少塑料製品的方向行動。蔬菜不用塑料包裝、激光貼標越來越普遍。

資料來源：越通社(2021)。向北歐出口蔬菜和水果：面向方便和有機的產品。取自：越通社，經濟新聞(2021年07月14日)。https://zh.vietnamplus.vn/%E5%90%91%E5%8C%97%E6%AC%A7%E5%87%BA%E5%8F%A3%E8%94%AC%E8%8F%9C%E5%92%8C%E6%B0%B4%E6%9E%9C%E9%9D%A2%E5%90%91%E6%96%B9%E4%BE%BF%E5%92%8C%E6%9C%89%E6%9C%BA%E7%9A%84%E4%BA%A7%E5%93%81/142479.vnp