越南的湄公河三角洲在歷史上一向是著名的稻米生產地，也是越南的米倉，但是氣候變遷對這片米鄉造成嚴重挑戰。由於海平面上升，海水入侵導致土地鹽化，許多良田如今種不出米來了，但是，危機就是轉機，越南農民乾脆從種米改成養蝦，收入還變得更高，也使湄公河三角洲從米鄉變成了蝦國。

湄公河三角洲受到兩面夾擊，一方面是全球暖化海平面上升，一方面湄公河上游中國攔截水源，在淡水減少，海水上升的雙重影響下，原本肥沃多產的三角洲土地，因為鹽化而越來越不適合農作，每年水越來越鹹，朔莊省 72 公里海岸線，有至少三分之一在近年來都受到鹽化影響，該省農業推廣中心表示，過去幾年來都一直勸農民轉作耐鹽的作物。

越南是全球第三大米出口國，湄公河三角洲居功厥偉，但是如今受到海水入侵鹽化再也種不出稻米的農地越來越多，該怎麼辦？農民腦袋也轉得快，既然被海水淹了，乾脆不種地了，來養蝦，沒想到蝦比米更受歡迎，水產商全數收購，出口往歐洲、中國、美國。許多農民本來陷入困境，自從改養蝦之後，收入比以前好上太多，竟然蓋起了好房子，銀行存款也與日俱增。

越南政府也看到這個趨勢，立下雄心勃勃的目標，要在 2025 年之前倍增蝦出口產值至 100 億美元，並積極提供訓練課程、貸款等協助農民轉養蝦的政策。在政府與民間有志一同下，本來是米出口大國的越南，自 2013 年起，蝦的出口產值就已經超過米，而且還正在快速增加，產業界預期接下來 10 年內越南蝦出口產值將年成長 5 ~ 10%，越南的養蝦面積也將年成長 3 ~ 5%，其中大部分都將位於湄公河三角洲。

這對越南來說，有助於緩和氣候變遷造成的經濟影響，越南明富海產集團更雄心勃勃的立下目標，要把越南打造成最大蝦出口國，大舉簽訂供應合約，預計 2045 年時供應全球產值 200 億美元的蝦，相當於全球需求的四分之一。

不過，遠在歐洲的環保主義者則不高興了，認為擴大養蝦，使得越南人大舉砍伐紅樹林以開闢養蝦池，造成生態破壞，也認為海岸失去紅樹林保護將更容易遭到侵蝕。另一方面，小型養蝦場大量擴張，上游飼料是否能跟上供應，以及產生的大量汙水如何處理，尤其是為了避免蝦生病，使用大量抗生素，未處理就排放入海，將使得生態鏈受到嚴重影響。

但最大的問題是，促成越南湄公河三角洲養蝦業興起的因素，最終可能也會成為威脅：海平面若繼續上升，總有一天，會把養蝦場也給淹沒。科學家估計，海水若上升 70 公分到 1 公尺，三角洲 40% 地區就會淹沒海中。

資料來源： 藍弋丰(2021)。氣候變遷危機就是轉機，越南米鄉變身蝦國。取自：TechNews科技新報(2021年05月20日)。https://technews.tw/2021/05/20/mekong-rice-farmers-transform-into-shrimp-farmers/